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诸暨市美食有西施豆腐、干菜扣肉、西施团圆饼、诸暨三鲜、年糕糳、岭北盐焗鸡等 。
1、西施豆腐：选通嫩白豆腐切成小块,辅以金针菇、木耳、肉末、香菇,以及笋蒜酒酱,分别爆炒,再以鸡汁肉汤烩煮,然后用葛粉调羹而成,成菜宽汁厚,滑润鲜嫩,色泽艳丽,色、香、味俱佳 。
2、干菜扣肉：选用本地的优质乌干菜,配以农家瘦猪肉,按苏东坡“慢着火、少着水”“柴头罨烟焰不起”的方法烧制,香味醇厚,别具风味 。
3、西施团圆饼：以纯正精细的面粉或荞麦粉作皮子,用山地土产香脆萝卜,青葱,香椒与鲜猪肉拌和为馅,手工包制而成的一种扁圆饼子,其味爽而不腻、辣而不重、又香又鲜,深受当地百姓的喜爱
4、诸暨三鲜：蒸三鲜厚重殷实,层次分明,蛋皮包裹着鲜香的肉,虽叫“三鲜”但食材并不止3样,有手工制作的蛋卷、肉丸、发制的肉皮,还有河虾、鹌鹑蛋以及猪心猪舌 。
5、年糕糳：将大米粉蒸成的粉团子趁热揉成年糕片子,包上现烤的葱油饼,其外表软糯,内里酥脆 。
【诸暨市美食】6、岭北盐焗鸡：相传已经有一千六百年的历史,盐焗鸡制法独特,风味诱人,整只鸡色泽金黄,既保持了鸡肉的鲜嫩,又使其皮脆肉嫩,回味无穷 。
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