子洲县美食 _知识分享

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【子洲县美食】子洲县美食有油旋、子洲杂面、油糕、子洲面花、果馅等。
1、油旋：是子洲县的一种面食,外层金黄、酥脆,内里保有水分,口感绵软、适中,老少兼宜,深受当地人民的喜爱。
2、子洲杂面：是陕西省榆林市子洲县的特色小吃,将切好的细面下入开水锅中煮熟,捞出后加入羊肉汤、鸡丝汤、蛋汤、西红柿酱、素菜等即可食用,味道清香,营养丰富。
3、油糕：又叫米糕,主要由糜子做原料制作。糜子有软硬两种,去壳后性粘者叫软米,性硬者叫黄米,制作时把软米和黄米按四六比例兑在一起,在水里浸泡一夜后捞出,在碾子上推压成面蒸熟即可。
4、子洲面花：是一种带有艺术性的美味食品,也是馈赠亲友的特色佳品,更体现传统文化情节,子洲南川面花源远流长,品味独特,是重要的非物质文化遗产。
5、果馅：是陕西省榆林市子洲县的一种传统的传统风味小吃,馅是用陕北着名的滩枣制成,传统做法是用油酥面团手套皮,包枣泥馅,用木模压中点红,成形数个之后,摆入平底炉锅内,上下文火,烤至焦黄,其皮酥内甜,枣香宜人。

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