【沙坡头区美食】
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沙坡头区美食有红烧牛肉、清蒸鸽子鱼、羊杂碎水面、浑酒小炒肉、雪花羊肉等 。
1、红烧牛肉：当地牛肉为主料,制作方法有生烧和熟烧两种,味色香俱全 。
2、清蒸鸽子鱼：以鸽子鱼、水香菇为主料蒸制而成,鸽子鱼又名铜鱼,因形似鸽子而得名,成菜色泽洁白、鱼肉细嫩、清淡味鲜 。
3、羊杂碎水面：以羊杂碎、萝卜片为主料炖汤,加入面条,佐以土酿黄酒食用,汤清肉烂、肥而不腻,既耐饱又增体热 。
4、浑酒小炒肉：用羊肉丁、萝卜丁、粉条等为主料烩制而成,吃时将浑酒、小炒肉佐以辣油,冬季还可加酸菜丁、葱花煮开,再下入水饺,汤饺、米酒和羊肉混为一体,风味别致,既充饥耐饱又驱寒取暖 。
5、雪花羊肉：以新鲜羊肉为主料,辅以鸡胸肉、鳜鱼、鸡蛋清等烹饪而成,造型爽亮、鲜嫩多汁、质地松软 。
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