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喀喇沁左翼美食有喀左烤全羊、白塔子干豆腐、喀左饹馇、喀左碗砣、喀左羊杂汤、羔羊脖等 。
【喀喇沁左翼美食】1、喀左烤全羊：烤全羊也称“烤整羊”,蒙语称“昭木”,是蒙古族一种传统而具有独特风味的宴客佳肴 。烤全羊之所以名闻遐迩,除了因为选用的羊肉质好以外,关键在于它有一整套特殊的烤制方法 。
2、白塔子干豆腐：干豆腐是东北特产,也叫“东北干豆腐”,是一种压成薄片状的豆腐制品 。它既不同于南方出产的豆腐皮、千张儿,也不同于腐竹和豆腐干 。
3、喀左饹馇：饹馇原本是老百姓粗粮细做的产物 。人们把精选的绿豆磨成豆瓣,用水发泡,漂去豆皮,然后上水磨成汁,再加水过箩去渣,经过三次去毛浆,待成洁白的淀粉后,再兑好汁,搅成浆糊状,用尖锅缓火摊制成圆形薄片,一张饹馇就做成了 。
4、喀左碗砣： 碗砣在喀左颇负盛名,深受各地食客青睐,皆以一品为快 。碗砣的做法是用荞麦仁加水渗透碾压,再渐渐加水,掺成糊状,过滤去渣,稠度以挂勺为宜 。而后将粉糊盛碗入笼,旺火蒸熟后晾凉,从碗中脱出而成,故名碗 。
5、喀左羊杂汤：羊杂汤是喀左的一种地方小吃,讲究用前一天下午煮羊肉的汤为原汁,再把煮好的羊头肉、羊肚、羊百叶,羊血、羊肝等在底汤中浸泡一夜,第二天再次加热卖给客人 。
6、羔羊脖：菜品选自内蒙古大草原上的羔羊肉为原料,羔羊吃的是草原上天然牧场的草料,喝的是自然泉水,纯天然无污染、肉质肥美、鲜香细嫩 。
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