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门头沟区美食有素烤鸭、压肉、茶汤、炒麻豆腐、姜汁排叉、炸糕等 。
1、素烤鸭： 以豆腐衣为皮,水发香菇、京东菜为馅煎制而成,鸭皮红润油亮,食之酥脆浓香、柔软有味 。
2、压肉：以海带打底,铺上一层熟猪头肉、一层核桃仁,反复三四次后用纱布包起来,用重物压至次日即可食用 。
3、茶汤：糜子凉水浸泡两小时,沥水碾成面过细箩,碗中加水,倒入糜子面调成面糊,再用开水将面糊冲熟,撒上红糖、白糖和糖桂花即可食用 。
4、炒麻豆腐：最早出现于明初,将绿豆粉丝的下脚料用羊尾油翻炒,加入咸雪菜、大青豆等,冷热均可食用 。
5、姜汁排叉：面粉加明矾和面,切排叉条温油炸制,鲜姜去皮剁成细末,加入饴糖、桂花熬煮浓稠,再将炸好的排叉过密即可,色泽浅黄、酥香甜蜜,有姜味 。
【门头沟区美食】6、炸糕：分奶油炸糕、黄米面炸糕、江米面炸糕和烫面炸糕五种,以面粉为原料,开水和面加入辅料炸至膨起如球状即可 。
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