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【蚕豆米烧汤怎么做好吃】1、准备食材：蚕豆米、绿豆粉丝、猪肉馅、香葱、生姜、生粉、盐、胡椒粉 。
2、猪肉馅放入碗中,加入香葱碎、姜末、1/2小勺盐和生粉,沿同一方向画圈搅打至黏稠 。
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3、干粉丝用冷水提前泡软备用 。
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4、锅中加入适量清水,大火烧开,将蚕豆米放入锅中煮5分钟 。
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5、之后将火调小一些,让锅中的水保持微沸,洗净双手,左手握住一些拌好的肉馅,稍许用力,从虎口处挤出一个小肉丸,用汤匙舀放到锅中 。依此方法,将拌好的肉馅全部做成肉丸子 。
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6、调成大火煮到肉丸子快熟时,放入泡好的粉丝继续煮2分钟 。
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7、出锅前放入剩余的盐和胡椒粉调味即可 。
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