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菠萝上的白点点是菠萝蛋白酶,菠萝蛋白酶可以分解蛋白质,使其变为小分子多肽或氨基酸,当把菠萝放入口中时,蛋白酶就会分解口腔中脆弱的黏膜,产生微微的痛感,这时不可进行食用,以免造成身体不适 。
菠萝保存小妙招：
1、冷藏保存：将切开的菠萝用密封盒或密封袋装好,置于冰箱冷藏室内保存即可 。
2、冷冻保存：将菠萝切片或切块,用袋子装好,然后放在冷冻室内,可制成冻干菠萝片 。
3、制菠萝酱：将菠萝洗净、泡盐水,然后切成小块,将其捣碎,用糖腌制放入密封玻璃罐中,在低温下存放即可 。
【菠萝上的白点点是什么】4、制菠萝干：将菠萝切片后,放在烘干机中烘干,制成菠萝干,这样可以减少菠萝中的水分,进而降低被细菌污染的机率,延长保质期 。
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