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茶泡是一种真菌寄生在茶树或汕茶树的嫩叶里,刺激叶肉细胞不正常的分裂,形成一种泡泡 。其外皮初为红色,逐渐变为淡黄色与灰白色的肉脱离 。此种菌不仅寄生在茶树的叶子上,就是果子上也可寄生 。被寄生了的果实,也是形成泡泡,都叫做茶泡泡 。
茶泡,茶树上一种变异茶花的果子的变异形成物 。在新春来临时,茶树上果子很容易变异长出形状各异的茶泡,清明前后长势最好,此时茶油树花都刚属幼龄开花阶段,结出未发育好的果实容易发生异变形成茶泡 。
【茶泡是怎么形成的】茶泡最开始味道淡甜微苦,有涩味,成长到一定程度,表面蜕一层薄皮,表面为蜕皮之后乳白色时苦涩味会淡化很多,甚至消退,此时口感最佳,后期变枯,慢慢的出黑斑,不易保存,时间长了会开始变质而不适合食用 。
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