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加工鲜面条的最佳配方比例是面粉400克、水140毫升、盐3克 。做法是在面条机里放入准备好的面粉,量取140毫升的水,放入盐,搅拌融化；然后将水杯放在面包机置杯处,装好,设置筋道面条模式；面条机开始工作,将面粉和成絮状,几分钟后面条机自动出面,面条就完成了 。
【加工鲜面条的最佳配方】面条是一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团,之后压或擀制或抻成片再切或压,再或者使用搓、拉、捏等手段,制成条状（或窄或宽、或扁或圆）或小片状,最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品 。花样繁多,品种多样,地方特色极其丰富,又如庆祝生日时吃的长寿面以及国外的香浓意大利面等 。
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