猪肚煲鸡汤的做法 _知识分享

文章插图
1、猪肚先用流动水冲洗干净,加面粉和白醋搓洗2遍,再次用流动水清洗干净；
2、猪肚加冷水进砂锅里,开大火焯水,煮到变硬即可捞出备用；
3、猪肚过凉水冲洗干净沥一下水分,切成手指长的细条放一边备用；
4、老母鸡清洗干净,剁成小块,冷水进锅,放一点姜丝,不加锅盖大火焯水煮开3分钟,捞出来清洗干净；
【猪肚煲鸡汤的做法】5、砂锅里清洗干净重新加水,放入姜丝、2颗红枣、2克当归、2克黄芪大火煮开再煮10分钟,把药材的营养煮出来；
6、放入焯过水的猪肚和鸡肉,大火煮开后转小火煲1个小时；
7、猪肚鸡汤熬到浓白,加几颗枸杞煮2分钟,加2克白胡椒粉到汤里,按照口味加盐调味即可。

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