【泡发木耳热量】

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泡发木耳每100克含有大约21大卡的热量 。木耳,又叫云耳、桑耳,是我国重要的食用菌,有广泛的自然分布和人工栽培 。木耳质地柔软、口感细嫩、味道鲜美、风味特殊,而且富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质,有很高的营养价值,现代营养学家盛赞其为素中之荤 。木耳的营养价值可与动物性食物相媲美,其极其丰富的铁、维生素K含量 。木耳菌丝体是由无色透明,具有横隔和分枝的管状菌丝组成 。菌丝在基质中吸收养料,在树皮下形成扇状菌丝体 。

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