文章插图
【红烧鱼块窍门】1、将鱼洗净切块,用盐和料酒腌制10分钟,处理好青椒、生姜、蒜头 。
2、锅里放入适量油烧热,倒入鱼块双面煎焦,装盘备用热锅起油爆香姜蒜末,倒入青椒炒软,装盘备用 。
3、锅中留油倒入鱼块,加料酒、酱油、适量水,盖盖焖至汁收干即可出锅,撒上备用青椒即可 。
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