文章插图
1、原料不同：色拉油原料一般是大豆和菜籽等,而菜籽油的原料只有菜籽 。
2、适用范围不同：色拉油去除了大多数的杂质成分,适合用来做凉菜；而菜籽油则更适合用来炒菜,菜籽油炒出来的菜有特殊的菜籽油香气 。
【色拉油和菜籽油的区别】3、制作方式不同：色拉油是一种用棉籽油、菜籽油、葵籽油或豆油等液体植物毛油为原料,经过脱胶、脱酸、脱色、脱臭后精炼而成的近于无色透明无原植物油特有滋味与气味的油脂,不得掺有其它食用油和非食用油、矿物油等 。菜籽油则是单纯用油菜籽榨出来的一种食用油 。
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