文章插图
【咸竹笋怎么腌制方法】1、准备竹笋、盐、辣椒、醋 。
2、将洗净的竹笋切斜刀,装入罐中 。
3、加入盐、辣椒、醋少许,盖上盖子腌制2天左右即可 。
笋是竹子初从土里长出的嫩芽,味鲜美,可以做菜 。竹为质化植物,食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭 。竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C 。每100g鲜竹笋含干物质9.79g、蛋白质3.28g、碳水化合物4.47g、纤维素0.9g、脂肪0.13g、钙22mg、磷56mg、铁0.1mg 。
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