文章插图
1、豆腐切成等量的小块,香椿芽清洗干净,去掉老头 。
【香椿芽拌豆腐的做法窍门】2、锅中注水烧开,放入豆腐盐2克进行焯水2分钟,放入香椿芽进行焯水1分钟 。
3、焯水后的豆腐用凉开水过凉,香椿芽切碎末,豆腐和香椿芽混合放入深碗中,放入砂糖、盐2克 。
4、放入蒸鱼鼓油、生抽、芝麻、香油、辣椒粉,锅中放油烧热,快速的把热油淋在芝麻和辣椒粉上激出香味,轻轻的翻拌均匀即可 。

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