文章插图
1、将菠萝、青椒、红椒各切成方丁待用 。
2、番茄沙司+清水+生抽一起倒入碗中,搅拌均匀待用 。另外再准备小半碗水+10克淀粉的淀粉水待用 。
3、将里脊肉切成两厘米的小块,然后加入椒盐和白胡椒粉拌匀,腌制10分钟,腌好后倒入打散的蛋液拌匀 。
【菠萝炒菜做法家常小菜】4、再混入和好的面粉+生粉,掺拌均匀,让每一粒肉块都包裹上一层干面粉 。
5、锅中油七成热时,加入颗颗分离的肉块,小火炸,炸至肉粒全部浮起来即可捞出 。
6、炒锅中不用放油,倒入调制好的番茄沙司+清水+生抽,开至冒泡,再倒入淀粉水,小火煮至粘稠,加入菠萝、青椒、红椒块,快速的拌匀后即可关火 。
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