杭州早餐特色 _知识分享

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1、豆浆油条：招牌咸豆浆,含有榨菜、虾皮、油条块、香葱、酱油,冲豆浆也很讲究。锅里舀起一勺豆浆,距离汤碗约半米的高度冲下去,刚好满满一碗,自然起花。甜豆浆乳白色,飘着自然香甜的豆香,不过就没咸豆浆那么惊艳。现炸的油条金黄酥脆,脆而不失韧性。
2、片儿川：自从《舌尖上的中国》第二季宣传杭州片儿川后,有人专程从外地开车来吃。嫩笋片、雪菜、肉片,片儿川老三样,用的食材都很新鲜。
3、拌川：拌川韭黄快炒,豆芽爽脆,豆干肉丝经典搭配。猪肝刚断生带点糯,腰花油爆嫩脆。整碗拌面刚出锅时,热气朝天,镬气十足。连汤是由雪菜和笋一起熬出来的。
【杭州早餐特色】4、葱煎包：地道的生煎,个头小,葱香十足,皮子有厚度却十分松软。底很吸油,煎完带有油酥的脆感。

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