文章插图
1、芋头去皮备用,五花肉洗净放入汤锅中,加入八角,将五花肉煮至七成熟后捞出；
【芋头的做法】2、用牙签在煮好的肉上扎一些小孔,用5ml左右老抽均匀地涂抹五花肉表面；
3、涂好老抽的五花肉切片,芋头切稍厚的片,大蒜切碎备用；
4、将盐、蜂蜜、5ml老抽、腐乳汁、油和大蒜碎混合成调味汁备用；
5、芋头片和肉片在调料中拌匀,使每片尽可能涂匀调料；
6、芋头一层、肉片一层,整齐地码在碗里,上锅蒸30分钟；
7、扣肉蒸好后,另起锅将水淀粉加热勾芡,浇至刚才蒸好的扣肉上即可 。
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