16、鱼香荷叶粽

材料：
三宝米1杯、糯米1/2杯、鱼肉80克、萝卜干末20克、香菇2朵、虾米5克、姜片3片 。
调味料：
酱油2大匙、米酒1大匙 。
做法：

1、洗泡好的三宝米和糯米混合，加水1/2杯，置电饭锅中蒸熟(非电子锅，外锅加水1/2)；荷叶泡水备用 。
2、鱼肉洗净，切片；萝卜干末洗净，沥干水分；香菇对切泡水至软；虾米洗净备用 。
3、锅烧热，入油将虾米炒香后，加入香菇炒香后取出备用 。
4、锅烧热，入油将姜片炒香后，加入鱼片及调味料以小火煮100分钟 。
5、取小蒸笼铺上荷叶，放入煮熟的三宝糯米饭，再放入做法(3)与(4)之材料，续加入三宝糯米饭，将荷叶包好，置电饭锅蒸熟(外锅加1/2杯水)即可 。
17、鲜果粽子

原料：
红枣或者栗子、白糯米
做法：
首先将红枣或者栗子切成粒，白糯米泡在冷水里三四个小时，然后按照一层米、一层馅的顺序，一共包裹上三层米、三层馅，最后将这些原料用芦苇叶包裹起来，煮熟了即可 。
18、豆沙粽

原料：
豆沙、白糯米
做法和鲜果粽子相同 。
19、古味肉粽

原料：
板栗、香菇、五花猪肉、咸蛋黄、虾、白糯米、肉酱、花生 。
做法：
板栗煮熟了，直到煮出板栗的香味 。香菇泡水一个小时，小火微炸，加入香料煮 。将五花猪肉先过油炸一下，然后捞出来用酱油和香料卤制 。虾也是过油炒制一下，炒出香味 。花生要煮熟了 。同时，要将白糯米泡在水里大约3~4个小时，泡软备用 。
将白糯米和其他所有加工后的原料放在一起，具体的比例可以根据个人爱好，糅合在一起后，加酱料拌炒片刻，炒好以后包在粽叶里头 。
提示：水一定要淹过所有的粽子，然后煮一个半小时左右即可 。
20、拉沙沙央粽

用料：
糯米 600克 香叶 4片 黄梨即煮料 1包 葱头仔 3汤匙 蒜米 1汤匙 白兰她油 3汤匙 生抽 半汤匙 粽叶 适量 粽绳 适量
馅料：
鸡 800克 薯仔 400克 大葱头 3粒 虾米80克 香辣炒饭即煮料 2汤匙 鸡精 1茶匙 生粉 3茶匙 马拉栈 1茶匙
做法：
【端午节粽子的做法，全国20种粽子配方与口味特色】将鸡肉斩件，薯仔和大葱头粒，加入其他馅料拌匀 。洗净糯米，浸水半小时，香叶切6公分长粽子口味，葱头仔和蒜米切碎 。烧热锅，放入白兰她油，爆香葱头仔和蒜米，加入糯米和黄姜即煮料和生抽，炒均 。用粽叶2张，折叠成漏状，放入炒香的糯米1汤匙，加入馅料、香叶，再加入1汤匙的糯米在上面 。将粽绳把粽子扎好，放入气压煲中煮30分钟，即可趁热食 。*普通煲须2小时 。

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