平底锅版溶豆制作方法 _知识分享

【平底锅版溶豆制作方法】

文章插图
1、准备鸡蛋、奶粉、牛奶,然后在碗里打入两个鸡蛋,再加入一勺奶粉、一勺纯牛奶。
2、用筷子搅拌成没有颗粒的粘糊状的面糊糊,多搅拌一会儿就可以变成没有颗粒的。
3、然后搅拌均匀的面糊,再装入裱花袋里,挤入平底锅或者不粘锅里面。
4、然后小火煎至凝固即可,凝固之后就可以用铲子铲下来。
做好的溶豆装入保鲜盒或者保鲜袋保存,吃上一个星期是没有问题的,做溶豆剩下的蛋黄还可以用来做蛋黄溶豆或者蛋黄饼干。蛋清必须是新鲜的,不能混入蛋黄,冷冻一下更容易打发；奶粉必须是婴儿二段奶粉,二段奶粉脂肪含量较低,更利于蛋奶糊的稳定。

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