【戚风蛋糕底部湿润原因】

文章插图
1、倒扣时距离桌面太近：倒扣的时候距离桌面太近了,导致水汽回流,造成表面湿湿黏黏的 。解决方法是从烤箱中取出蛋糕后,垂直从30厘米的高处摔一下震出热气,注意倒扣时距离桌面不要太近了,避免水汽回流 。
2、蛋白打发过头：蛋白打发过头,导致消泡了 。解决方法是用电动打蛋器打发时,打发蛋白至出现细腻纹路,电动打蛋器改用抵挡打发一会,感觉有些微微阻力时,停止打发,以免消泡,把打蛋头拎起来看一下,呈现直立的小尖角就打发完成了 。

以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇专业性较强的问题（如：疾病、健康、理财等），还请咨询专业人士给予相关指导!

「辽宁龙网」www.liaoninglong.com小编还为您精选了以下内容，希望对您有所帮助：

• 做蛋糕加酵母粉吗
• 无黄油千层蛋糕的做法
• 裱花蛋糕为什么高风险
• 用电饭煲做蛋糕怎么做
• 做蛋糕需要些什么食材
• 蛋糕上写啥比较特别
• 自制蛋糕模子
• 烤箱烤蛋糕表皮干裂原因
• 火龙果慕斯蛋糕做法
• 100克蛋糕多大一块