西红柿巴沙鱼柳的做法 _知识分享

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【西红柿巴沙鱼柳的做法】1、西红柿洗净切片,姜、葱切末备用,巴沙鱼柳洗净切片。
2、鱼片中加入1匙盐、1匙胡椒粉、2匙鸡精、4匙嫩肉粉抓匀上浆。
3、锅里加1勺猪油、1勺色拉油,油温9成倒入西红柿翻炒,炒至西红柿肉烂且出汁。
4、加入姜末、葱末和1勺蚝油,加入开水熬20分钟,再倒入鱼片煮两分钟。
5、小半碗水加3匙芡粉、2匙鸡精、2匙胡椒粉调成芡汁,倒入锅中收浓汤汁,起锅撒上葱花即可。
巴沙鱼是湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类,是东南亚国家重要的淡水养殖品种,主要分布在柬埔寨、老挝、泰国、越南和中国（云南）。巴沙鱼一般生活在热带的内陆江河湖泊等淡水中,耐低氧,对水体水质要求不高。适宜生长的水温为22～32℃,当水温低于20℃时,会随着水温的降低,放缓生长速度；当水温低于13℃时,则会冻伤直至死亡。

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