文章插图
1、取一个盆,加入400克面粉,用30度左右的温水将2克酵母粉溶解,用酵母水和面,一边加酵母水,一边用筷子搅拌 。
2、将面粉搅拌至没有干面粉,盖上保鲜膜,将面粉发酵至2倍大 。
3、面粉发酵好后,案板上多放一些干面粉,直接将面团搓成长条,揪成大小相等的面段 。
【烧烤摊上的烤饼的做法窍门】4、把面段揉至表面光滑,按压成0.5厘米厚薄的饼 。
5、电饼铛预热后,刷一层油,放入饼胚,饼胚的上层也刷一层油锁住水分 。
6、盖上电饼铛盖,小火焖2分钟 。
7、平底锅刷一层油,将饼放上,撒上烧烤料,小火烙出香味即可食用 。

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