十寸戚风蛋糕烤多长时间 _知识分享

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十寸戚风蛋糕烤55分钟,烤箱预热10分钟,上下火130度25分钟,转上下150度烤30分钟。戚风蛋糕是一款甜点,属海绵蛋糕类型,制作原料主要有菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉等。但是由于缺乏牛油蛋糕的浓郁香味,戚风蛋糕通常需要味道浓郁的汁或加上巧克力、水果等配料。
【十寸戚风蛋糕烤多长时间】由于菜油不像牛油（传统蛋糕都是用牛油的）那样容易打泡,因此需要靠把鸡蛋清打成泡沫状,来提供足够的空气以支撑蛋糕的体积。戚风蛋糕含足量的菜油和鸡蛋,因此质地非常的湿润,不像传统牛油蛋糕那样容易变硬。戚风蛋糕也含较少的饱和脂肪。

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