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石磨玉米饼配方有牛奶、玉米面、面粉、植物油、白砂糖、酵母粉等 。石磨玉米饼是将玉米磨成糊,烘烤而成的饼状食物 。色香味俱全,有嚼劲香酥可口 。做石磨玉米面建议选用温牛奶,使得玉米饼中牛奶的味道更加浓郁 。缺少白砂糖时,可以选择蜂蜜或者冰糖进行代替 。
【石磨玉米饼配方】玉米饼做法：
基本材料：玉米250克,黄奶油100克,水400克,糖200克,食盐4克,粘米粉50克,生粉50克,吉士粉25克,熟芝麻50克,糯米粉250克,蛋2个,金黄色素少许 。
制法：玉米250克,黄奶油100克,水400克,糖200克,食盐4克以上料先蒸30分锺凉後加进粘米粉50克,生粉50克,吉士粉25克,熟芝麻50克,糯米粉250克,蛋2个,金黄色素少许,以70克面糊为一个放进平底锅煎至双面金黄色用微火煎 。
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