立夏吃什么饭 _知识分享

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【立夏吃什么饭】立夏吃“五色米饭”,又称立夏饭。传统立夏饭的材料有赤豆、黄豆、黑豆、青豆、绿豆等。旧时立夏节,宁波乡间会用赤豆、黄豆、黑豆、青豆、绿豆等五色豆,拌白粳米煮成“五色米饭” 。宁波城乡部分家庭一直依旧保留这种古风,但是后来立夏饭的材料被改成另外的五种食物,分别是蚕豆、大豆、竹笋、芥菜,外加酱肉或咸肉,又称之为五样米饭。
立夏饭是立夏节气南方的传统食物,在江浙一带比较流行,最开始从宁波乡间流传开来。传统的立夏饭采用五种食材制成五色米饭,常见的立夏饭是用赤豆、黄豆、黑豆、青豆、绿豆等五色豆拌合白粳米煮成“五色饭”,不仅配色好看,也具有五谷丰登的寓意。因为不少种类的东西加入一起煮,显得特别丰盛,因此在立夏节吃五色饭,还有一年到头身体健康的含义。

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