【大闸蟹钳子上的毛需要处理干净吗】

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大闸蟹钳子上的毛需要处理干净 。大闸蟹钳子上的黑毛,是为了感应水流变化,便于更好的捕食和逃避天敌,因而十分细密,而大闸蟹又长期生活在河水、湖水中,水中的细菌会附着在大闸蟹的毛上,因此要将毛处理干净,才能放心食用 。
大闸蟹的吃法,包括了武吃和文吃 。所谓武吃,就是不用任何工具,拿着螃蟹就掰、咬、啃、嚼、咽的那种平民吃法,文吃则是用工具精心地挖出蟹壳、蟹腿、蟹钳每一处细小的蟹肉,吃完之后把空的蟹壳蟹脚拼起来,还像一只完整的大闸蟹那样 。

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