雪媚娘太软了没有韧性加什么 _知识分享

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雪媚娘太软没有韧性可加糯米粉。雪媚娘皮太软和调粉时放过多的水有关,因此可以在擀皮时加适量糯米粉,以降低其含水量和黏性。但注意不要放太多,否则会导致皮不够q弹,放久之后还会出现变硬的现象。
【雪媚娘太软了没有韧性加什么】雪媚娘源自日本,原名为“大福”,是日本的地道点心之一,在日本它的馅料都是当季的水果为主。富含丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素等,雪媚娘细白软糯,外表皮Q弹,里面是奶香怡人的淡奶油,冷藏后的口感更佳。雪媚娘皮的主要材料是糯米粉,做出来后十分软糯,但包裹材料时由于较软的原因也容易出现塌陷的现象,建议将擀好的雪媚娘皮放入一个大小合适的小圆碗中,然后逐一放淡奶油和水果进行包裹,这样包裹封口的雪媚娘十分圆滑美观。

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