晚上煮好的虾第二天可以吃吗 _知识分享

【晚上煮好的虾第二天可以吃吗】

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在确保虾没有酸味和变质的情况下,隔夜虾可以吃,但需加热后才可食用,且加热要充分。虾要保持其鲜味,需密封后放入冰箱冷藏保存,但不可以冷冻。海鲜类食物要吃新鲜的,才有营养,其味道也会更鲜美,隔夜的海鲜易产生蛋白质降解物,且营养成分也会流失很多,长期食用对身体不好。
虾也叫海米、开洋,主要分为淡水虾和海水虾,虾的肉质肥嫩鲜美,老幼皆宜,备受青睐。虾营养极为丰富,所含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍,还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质和鱼一样松软,易消化。虾皮中含有丰富的钙,还含有一种被称为甲壳质的动物性纤维,它是多糖的一种,不能被人体消化吸收,经过化学处理后将其溶解在水中可制成壳聚糖健康食品。虾和鱼肉、畜肉相比脂肪含量很少,并且几乎不含作为能量来源的动物性糖质,虾中的胆固醇含量较高,但同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸。

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