冷萃杯必须要在特定的情况下才能使用,相对于普通杯使用的范围比较小 。普通杯使用的环境非常的广泛 , 冷萃杯通常在炎热的夏天使用 , 携带很方便 。普通杯一般用来喝一些温开水或者是用来泡茶 。冷萃杯作用比较局限,主要是用来喝冷饮的 。
冷萃杯与普通杯的区别
文章插图
冷萃杯 , 一种意思是做冷泡茶或者冷萃咖啡的杯子,这种杯子一般会运用真空抽压技术,这样在压力的作用下,水分子能够比较容易穿透食材,冷泡茶的茶分子或冷萃咖啡等咖啡分子会释放,味道能够快速带出 。
另一种意思是冷萃杯咖啡,简称冷萃杯 。不是冰镇的、用热水冲泡出来的咖啡 , 而是用冷水浸泡研磨过的咖啡粉12小时以上进行萃取,再使用特殊滤纸或者过滤器将水与咖啡粉分离 。
【冷萃杯与普通杯的区别】 这样出品的咖啡,由于冷水比较温和,只会萃取出咖啡粉的香味 , 咖啡豆中苦涩味的单宁酸等成分溶解很少 。
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