【鸭蛋隔水蒸多久才熟】
文章插图
鸭蛋隔水蒸三十五分钟左右才能熟 。鸭蛋壳硬度大且厚,所以要确保鸭蛋熟度和口感,需要蒸三十五分钟左右 。蒸鸭蛋时,水开后要将火调小,防止因火过大,导致鸭蛋破碎,蛋清流出,这样蒸出来的鸭蛋口感更佳 。
鸭蛋：又名鸭子、鸭卵、太平、鸭春、青皮等,为鸭科动物家鸭的卵,受精卵可孵化成小鸭 。主要含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、氯等营养成分 。选购时,握住鸭蛋左右摇晃,不发出声音的就是好的鸭蛋 。鸭蛋宜放入冰箱保存,放置时注意大头朝上,小头在下,这样有益于保证鸭蛋的质量 。
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