蒸鱼豉油可以炒菜用吗 _知识分享

【蒸鱼豉油可以炒菜用吗】

文章插图
蒸鱼豉油炒菜时可以用,包括凉拌菜。蒸鱼豉油实际是生抽多加了一些白糖、增鲜物质,口味上比酱油稍咸,完全可以当酱油的替代品使用。因蒸鱼豉油中含有增鲜物质,类似鸡精和味素里的谷氨酸钠,这种物质不太耐高温,因此炒菜时建议临出锅加入。
蒸鱼豉油是通常用来蒸鱼用的一种豉油,即酱油。是一种具亚洲特色用于烹饪的调味料。制造酱油一般以大豆为主要原料,加入水,食盐经过制曲和发酵。在各种微生物繁殖时分泌的各种酶的作用下,酿造出来的一种液体。制作酱油的原料因国家、地区的不同,使用的配料不同,风味也不同,比较特别的是越南的鱼露（使用鲜鱼）。制作原料有白砂糖、食用盐、大豆、小麦粉、酵母提取物、食品添加剂、氨基酸态氮,大于等于0.55g/（品牌不同略有差异）,

以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇专业性较强的问题（如：疾病、健康、理财等），还请咨询专业人士给予相关指导!

「辽宁龙网」www.liaoninglong.com小编还为您精选了以下内容，希望对您有所帮助：