软米是什么米 _知识分享

【软米是什么米】

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软米是介于糯性与粘性之间的一种优质米,其品种从日本引进,直链淀粉含量低,并含有多种维生素和钙、铁、锌、硒等人体必需的微量元素。饭粒晶莹、口感香软甜糯、爽滑Q弹、冷后不变硬不回生,煮饭、熬粥均是养胃上佳之品,是老幼皆宜的健康主食。
软米：
中国的软米品种,主要分布于云南省的德宏傣族自治州和保山地区的部分县,在临沧的很多地方也有少量栽培。其分布多集中在海拔在一千米左右的地方。但是软米品种异地种植的话,往往很难保持其原有的优良品质。软米地方品种的株高,一般175厘米左右,茎秆粗壮,叶较披散而色较淡,穗长,粒多粒大,谷粒通常为椭圆形,米粒半透明。稻株不耐肥,而且不早衰,再生能力也很强,生育后期耐寒又耐旱,不过产量相对普通大米较低。绝大多数软米品种感光性强,属晚季型,著名的品种包括毫木累、毫皮、毫结海、毫木西等。

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