山药蛋是山药还是土豆 _知识分享

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山药蛋是土豆。土豆又名洋芋、山药蛋、洋番薯、马铃薯、山洋芋等,全国各地均有栽培。果实为茎块状,扁圆形或高15～80cm,球形,无毛或被疏柔毛。茎分地上茎和地下茎两部分。长圆形,直径约3～10cm,外皮白色、淡红色或紫色。
马铃薯：【山药蛋是山药还是土豆】马铃薯属茄科,一年生草本植物,块茎可供食用,是全球第四大重要的粮食作物,仅次于小麦、稻谷和玉米。马铃薯又名洋芋、洋山芋、洋芋头、香山芋、洋番芋、山洋芋、阳芋、山药蛋、土豆等（山西大同一带也称为山药）。在南方一些省份,也叫“冬薯”,因为常在收割完秋季水稻后,在冬季种植。马铃薯在不同国度,名称称谓也不一样,如美国称爱尔兰豆薯、俄罗斯称荷兰薯、法国称地苹果、德国称地梨、意大利称地豆、秘鲁称巴巴等。与小麦、稻谷、玉米、高粱并称为世界五大作物。

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