至于冬至吃馄饨的原因 , 《燕京岁时记》解释道:“夫馄饨之形有如鸡卵 , 颇似天地混沌之象 , 故于冬至日食之 。”我国古代传说 , 天地未分之际 , 宇宙一片混沌 。历经18000年孕育 , 终于出现了盘古氏 , 盘古用利斧开天辟地 , 又经过18000年 , 才形成日月星辰、锦绣大地 。冬至之日为一年中阳气上升之始 , 在这一天吃馄饨 , 取天开于子 , 混沌初分的意思 。所以人们以吃馄饨来象征打破混沌 , 开辟天地 , 据说这天吃馄饨可让人聪明 。
“数九”寒尽迎春分
数九 , 用物候形象地反映数九中的气候变化情况 , 是冬至期间我国民间广泛流传的习俗之一 。中国传统文化中,九为阳数,又为极数 , 数九即是从冬至算起 , 每九天算“一九” , 依此类推 。冬至过后 , 一年中最寒冷的日子便在“三九、四九” , 所谓“热在三伏 , 冷在三九” 。数九一直数到“九九”八十一天 , 最后“九九加一九 , 耕牛遍地走” 。从冬至到春分 , 整整九十天的时间 , 正是寒极转暖、春回大地的过程 。
“九九歌”的产生和流传由来已久 , 南北朝时期宗懔撰写的《荆楚岁时记》里已经有“俗用冬至日数及九九八十一日,为寒尽”的记载 。
我国幅员辽阔 , 各地的气候相差悬殊 , 因此在不同地域、不同年代的“九九歌”也有所不同 。现在发现最早的“九九歌” , 是后唐同光三年(925)前传入敦煌地区佚名的《咏九九诗》 。
“九九消寒图”出现的年代比九九歌要晚 , 元杨允孚《滦京杂咏》:“试数窗间九九图 , 馀寒消尽暖回初 。梅花点徧无馀白 , 看到今朝是杏株 。”原注:“冬至后 , 贴梅花一枝于窗间 , 佳人晓妆 , 日以,胭脂图一圈 , 八十一圈既足 , 变作杏花 , 即回暖矣 。”大约元末在北京地区的闺阁中已流行画梅花的习俗 。
到明清时 , “九九消寒图”已经非常流行 。《帝京景物略》载:“日冬至 , 画素梅一枝 , 为瓣八十有一 , 日染一瓣 , 瓣尽而九九出 , 则春深矣 , 曰九九消寒图 。”另一种消寒图 , 以清宣宗道光皇帝御制词“亭前垂柳 , 珍重待春风”二句 , 每字各九画 , 用双钩装潢成幅 。日以“阴晴风雪”注之 , 自冬至始 , 日填一画 , 凡八十一日而毕事 。
“九九消寒图”流传有许多不同版本 , 良莠不一 。刘若愚曾在《酌中志》中批评司礼监印刷的“九九消寒”诗图“皆瞽词俚语之类 , 非词臣应制所作 , 又非御制 , 不知如何相传耳 , 久遵而不改 。”
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