买的咸鸭蛋需要煮吗 _知识分享

【买的咸鸭蛋需要煮吗】

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买的咸鸭蛋需要煮。煮熟咸鸭蛋所需时间与咸鸭蛋的煮法有密切关系，如果将咸鸭蛋直接放入沸水中煮，通常只需8分钟，如果咸鸭蛋是冷水入锅煮，需要12-15分钟。判断咸鸭蛋是否煮熟，可将咸鸭蛋从沸水中捞起，如果咸鸭蛋表面的水分迅速蒸发干掉，就表明咸鸭蛋已煮熟，可以放心享用。
咸鸭蛋：
咸鸭蛋，又叫青皮、青蛋、盐鸭蛋、腌鸭蛋，古称咸杬子，是中国特色菜肴。咸鸭蛋在全国许多地方都有生产，但唯有江苏高邮咸鸭蛋最为著名。咸鸭蛋以新鲜鸭蛋为主要原料，经过腌制成为再制蛋，其营养丰富，富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等，易被人体吸收，咸味适中，老少皆宜。蛋壳呈青色，外观圆润光滑，又叫“青蛋” 。咸鸭蛋是一种风味特殊、食用方便的再制蛋，咸鸭蛋是佐餐佳品，色、香、味均十分诱人。

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