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桃子需要放冰箱 。将桃子放入冰箱冷藏可以延长保存时间 , 但会影响口感 。桃子在冰箱香味会挥发 。桃子甜味属蔗糖,在30摄氏度会产生蔗糖 , 能抑制酸味产生 , 放冰箱酸味会增加 。冷藏温度控制在0摄氏度,湿度在90%左右,这种方法桃子能储藏20天左右,桃子在低温长期储存其香味和口感会受到影响,应尽快食用 。
储藏要点:
1、一般晚熟的桃子和冬桃耐储藏、中熟的次之、早熟的桃子不耐储藏 。
2、桃子的储藏湿度在90%左右,可以适量通过洒水和空气加湿器来调节空气湿度 。
【桃子需要放冰箱吗】3、桃子的后熟方法,温度控制在20~25摄氏度较好,3天左右即可催熟,越快熟的桃子说明品质越好 。
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