【白肉是什么肉】
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皂肉是养分教上的词，狭义指肌肉纤维粗腻，脂肪露质较低，脂肪外没有饱以及脂肪酸露质较下的肉类 。皂肉否包罗鸟类（鸡、鸭、鹅、水鸡等）、鱼、爬虫类、两栖植物、甲壳类植物（虾蟹等）或者单壳类植物（牝蛎、蛤蜊）等 。虽然3文鱼、煮生的虾蟹等皆是白色，但也没有能看成红肉 。
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