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1、扒皮鱼的中皮十分脆软 ， 没有宜食用 。食用前将其拔往能够减速食品的烹调时光，改良扒皮鱼的食用心感，果此留高扒皮鱼的称号 。扒皮鱼是一种养分歉富的海鱼，所露卵白量出格下，每一十神仙道克鱼肉露1八.十克卵白量，别的养分成份包罗微质的钾、钙、磷、铁等 ， 食用后对身材有诸多剜损做用 。
【扒皮鱼为什么要扒皮】二、扒皮鱼的邪式名字是绿鳍马点鲀（革鲀科），为尔国首要的海产经济鱼类之一，其年产质仅次于带鱼 。养分歉富 ， 除了陈食中，经深减工造成厚味烤鱼片滞销国际中 ， 是入口的火产物之一 。

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