【炮仗面为什么叫炮仗面】
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叫炮仗面原因是面条的形状像一个个炮仗,故称为炮仗面 。炮仗面劲道弹韧 , 辅菜香辣爽口,是西北经典的面食,又叫炮仗孔子汤饭 。与普通面条不同的是 , 炮仗面需要先煮再炒,这是它的一大特点 。
面条:
起源于中国,已有四千多年的制作食用历史 。面条是一种制作简单 , 食用方便,营养丰富,即可作为主食又可作为快餐的健康保健食品,早已为世界人民所接受与喜爱 。面条是一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团,之后或者压或擀制或抻成片再切或压,或者使用搓、拉、捏等手段,制成条状(或窄或宽,或扁或圆)或小片状,最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品 。花样繁多 , 品种多样 。地方特色极其丰富,又如庆祝生日时吃的长寿面以及国外的香浓意大利面等 。好吃的面条几乎都是温和而筋道的 , 将面食的风味发展到极致 。
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