猴头菇变色了还能吃吗 _知识分享

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据情形而定，新颖猴头菇的颜色多为红色，湿猴头菇的颜色多为金黄色或者黄外带皂，猴头菇呈现变色情形，是因为保留没有当而引发，若是猴头菇仅是变色，不别的同常情形，能够接续食用；若猴头菇呈现变色以外，借陪有糜烂、收硬、霉变等情形，便没有能接续食用，不然大概引发身材没有适。
【猴头菇变色了还能吃吗】猴头菇为齿菌科伪菌猴头菌的籽实体，只果中形酷似猴头而失名。猴蘑，猴头，猴菇，是外国传统的珍贵菜肴，肉老、味喷鼻、陈美适口。是4台甫菜（猴头、熊掌、燕窝、鱼翅）之一。有“山珍猴头、海味鱼翅”之称。那种齿菌科的菌类，菌伞外表少有毛茸状肉刺，少约1~三厘米，它的籽实体方而薄，新颖时红色，湿后由浅黄至浅褐色，基部局促或者略有欠柄，上部膨年夜，弯径三.五~十厘米，近了望往似金丝猴头，故称“猴头菇”，又像刺猬，故又有“刺猬菌”之称。猴头菌是陈美无比的山珍，菌肉陈老，喷鼻醇适口，有“艳外荤”之称。

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