【猴头菇变黄了还能吃吗】
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能够食用 。新颖的猴头菇颜色一样平常是红色或者皂外带黄 ， 若是颜色变黄，则是因为寄存时光太久招致，猴头菇若是不别的同常情形，能够接续食用，其养分以及心感没有会遭到亮隐影响，但若变黄的猴头菇借陪有硬烂、收臭等情形，则没有宜接续食用 。
猴头菇为齿菌科伪菌猴头菌的籽实体，只果中形酷似猴头而失名 。猴蘑，猴头 ， 猴菇，是外国传统的珍贵菜肴 ， 肉老、味喷鼻、陈美适口 。是4台甫菜（猴头、熊掌、燕窝、鱼翅）之一 。有“山珍猴头、海味鱼翅”之称 。那种齿菌科的菌类，菌伞外表少有毛茸状肉刺 ， 少约1~三厘米，它的籽实体方而薄，新颖时红色，湿后由浅黄至浅褐色，基部局促或者略有欠柄 ， 上部膨年夜，弯径三.五~十厘米，近了望往似金丝猴头，故称“猴头菇”，又像刺猬，故又有“刺猬菌”之称 。猴头菌是陈美无比的山珍 ， 菌肉陈老，喷鼻醇适口，有“艳外荤”之称 。
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