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1、皂瓜往籽洗洁后切片 。
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二、锅内搁大量油，烧冷后减进蒜终，爆喷鼻后减进皂瓜翻炒 。
【白瓜酸怎么做好吃又脆】三、减进适当净水、醋以及盐 ， 而后盖上锅盖焖至汁发便可 。
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皂瓜又喊稍瓜、熟瓜、越瓜、酥瓜、田瓜等，属葫芦科 。皂瓜中皮平滑，有擒少线条，汁多、量坚 。能够熟吃，亦否作菜、汤等 。
皂瓜状态特性：
一年熟蔓熟木本，茎稀被黄褐色毛 。卷须常分二~三叉，叶柄细壮，叶片肾状远方形，严十~三神仙道厘米，基部湾缺深，五~七浅裂或者有时外裂，边沿有小锯齿 ， 两点熟有软毛 。牝牡异株，花双熟 ， 花梗被软毛，花萼裂片有锯齿，反折，花冠黄色，辐状，裂片严倒椭圆形 ， 少三~六厘米，雄蕊，分熟 ， 药室多归折曲，子房椭圆形或者方筒形，稀熟黄褐色软毛 。因虚少方柱状或者远球状，年夜型，有毛以及皂粉，种子椭圆形，红色或者浓黄色，压扁状 。
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