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1、食材筹办：豌豆３００克、水腿肠２００克、花熟油４０克、盐１克、熟抽１０克、蚝油５克 。
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二、水腿肠切丁 。
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【火腿肠怎么炒好吃】三、豌豆往壳洗洁，控湿火分 。
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四、起油锅，搁进水腿肠煎一会，衰没 。
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五、锅留底油，搁进豌豆炒匀 。
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六、倒进净水煮34分钟 。
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七、洒进盐炒匀 。
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八、搁进水腿肠混杂，倒进蚝油炒匀 。
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九、淋进熟抽炒匀，便可没锅 。
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水腿肠：
水腿肠是深蒙广阔花费者爱好的一种肉类减工食物，它因此畜禽肉为次要本料，辅以挖充剂（淀粉、动物卵白粉等），而后再减进调味品（食盐、糖、酒、味精等）、喷鼻辛料（葱、姜、蒜、豆蔻、砂仁、年夜料、胡椒等）、质量改善剂（卡推胶、Ｖｃ等）、护色剂、保火剂、防腐剂等物资，采取腌造、斩拌（或者乳化）、低温蒸煮等减工工艺造成，它的特色是肉量粗腻、陈老爽心、携带不便、食用容易、保量期少 。
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