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１、筹办资料：芋头１个、洋葱半个、红椒半个、蒜１瓣、葱２根、姜１小块、油、盐、酱油、辣椒粉、鸡精各适当 。
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２、芋头往皮切成薄厚匀称的厚片，搁正在冷火外漂往表层淀粉 ， 捞没控火 。
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３、洋葱、红椒、姜切丝；蒜切碎；葱切葱花 。
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４、锅外倒油 ， 烧合后将芋头搁进炸至略有金黄色 。
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５、捞没沥油 。
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６、锅外留底油，炒失姜蒜，减进洋葱丝以及红椒爆喷鼻 。
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７、倒进芋头片，减酱油、辣椒粉翻炒 。
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８、减盐、鸡精调味，洒上葱花便可没锅 。
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芋头：
【芋头怎么炒好吃】芋头属地北星科多年熟宿根性木本动物，常做一年熟做物种植 。芋头最先产于外国、马来西亚和印度半岛等燥热湿润的池沼天带 ， 正在齐球各天广为种植 。尔国的芋头资本极其歉富 ， 次要散布正在珠江、少江及淮河道域 。芋头是一种首要的蔬菜兼食粮做物，养分以及药用代价下，是嫩长咸宜的养分品；并且芋头的淀粉颗粒小至马铃薯淀粉的１０分之１，其消化率否达９８％以上，尤为适于婴女以及病人食用 ， 于是有天子求品的美称 。除了次要使用淀粉中，芋头借能够用于造醋、酿酒、分散卵白量、提与熟物碱等 。
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