山奈是什么香料

【山奈是什么香料】

山奈是什么香料

文章插图
山奈是辛辣香料 。山奈别名沙姜、三柰、山辣,是多年生宿根草本,为姜科山奈属植物山奈的根茎,根茎呈块状,单生或数枚连接,为淡绿色或绿白色 , 气味芳香 。通常会将山奈晒干后制成粉或者切块 。多用于粤菜,有去腥、提鲜味、增香的作用 。
山奈:
是多年生宿根草本植物;块状根茎,单生或数枚连接 , 色淡绿色或绿白,具芳香气,味稍辣,根粗壮;无地上茎;叶 2~4 枚,几乎无柄 , 平卧于地面上,圆形或阔卵形 , 质薄,绿色,有时叶缘及尖端有紫色,无毛或下面被稀疏长柔毛 , 干时在上面可见红色小点;叶脉 10~12 条 。穗状花序自叶鞘中生出,具花 4~12朵,芳香,花期短;苞片披针形,绿色,花萼与苞片等长;花冠管细长;花冠裂片狭披针形,白色 , 长1.2~1.5cm,唇瓣阔大,径约 2.5cm , 中部深裂,2 裂瓣顶端各微凹,白色,喉部紫红色,侧生的退化雄蕊花瓣状,无花丝,倒卵形 , 白色,长约1.2cm,顶部与方形冠筒连生 。子房下位 , 3 室,花柱细长;果实为蒴果 。


    以上关于本文的内容,仅作参考!温馨提示:如遇专业性较强的问题(如:疾病、健康、理财等),还请咨询专业人士给予相关指导!

    「辽宁龙网」www.liaoninglong.com小编还为您精选了以下内容,希望对您有所帮助: