文章插图
马蹄水是饮品 。以马蹄、甘蔗等为主要食材 , 调料有姜、糖等,通过煮的做法制作而成 。煮好后可直接饮用 。马蹄通常指荸荠,是莎草科、荸荠属植物,是中国的特色蔬菜之一 。通常以地下膨大球茎供食用,可以生食、熟食或做菜,尤适于制作罐头,称为“清水马蹄” , 是菜馆的主要佐料之一 。
荸荠生长环境:
【马蹄水是什么东西】荸荠性喜温暖湿润,不耐霜冻,常生长在浅水田中,荸荠在生长前期需要高温及长日照,如萌芽适温为15-20℃,分蘖分株最适温为25-30℃,而在生长后期,缩短光照时数(宜少于13小时)能促进球茎形成,较低温度(20-25℃)也有利于球茎膨大 。土壤则以土层浅薄,pH6-7的砂质壤土或腐殖质壤土为宜 。
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