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被称为蔬菜皇冠的是西蓝花 。西蓝花的平均营养价值远远超出其他蔬菜,名列第一,被称为蔬菜皇冠 。西蓝花中的营养成分 , 不仅含量高 , 而且十分全面 , 主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等 。此外,西蓝花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富 。
西蓝花:【被称为蔬菜皇冠的是什么菜】西蓝花 , 俗称青花菜 。原产意大利,是常见蔬菜 。通称绿花菜,也被称为西兰花 。二年生草本植物,是甘蓝的一种变种 。叶子大,主茎顶端形成肥大的花球,绿色或紫绿色,表面的小花蕾不密集在一起,侧枝的顶端各生小花球 。西蓝花对光照的要求并不十分严格,但在生长过程中喜欢充足的光照 , 光照足时植株生长健壮,能形成强大的营养体,有利于光合作用和养份的积累 , 并使花球紧实致密,颜色鲜绿品质好,盛夏阳光过强也不利于西蓝花的生长发育 。
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