中国肉兔养殖行业市场运营状况及发展前景展望报告 _肉兔

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兔子与肉兔养殖的概念
兔(Rabbit)是哺乳类兔形目兔科下属所有的属的总称。俗称兔子。生物学分类动物界脊索动物门脊椎动物亚门哺乳纲兔形目。兔具有管状长耳(耳长大于耳宽数倍) ，簇状短尾，比前肢长得多的强健后腿。共9属43种。以亚洲东部、南部、非洲和北美洲种类最多，少数种类分布于欧洲和南美洲，其中一些种类分布广泛或者被引入很多地区，而也有不少种分布非常局限。陆栖，多见于荒漠、荒漠化草原、热带树林、干草原和森林或树林。
肉兔，兔类的一种。肉兔品种很多按体型大致可分为大、中、小三种类型。体重5千克以上为大型兔;3～5千克为中型兔;3千克以下为小型兔。据测定，肉兔瘦肉率高达70% 。肉中蛋白质达21%;赖氨酸、磷脂、钙、维生素的含量也很高，特别适宜老人、小孩食用。在国外，兔肉被誉为 “美容食品” ，需求量不断增加。
兔肉包括家兔肉和野兔肉两种，家兔肉又称为菜兔肉。兔肉属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类。以干物质计算，兔肉蛋白质含量高达70% ，比一般肉类都高，且脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，故对它有“荤中之素”的说法。每年深秋至冬末间味道更佳，是肥胖者和心血管病人的理想肉食，全国各地均有出产和销售。
兔肉为兔科动物家兔、东北兔、高原兔、华南兔等的肉。别名又叫：菜兔肉、野兔肉。在日本，兔肉被称为“美容肉” ，受到年轻女子的青睐，常作为美容食品食用。兔肉性凉味甘，在国际市场上享有盛名，被称之为“保健肉”、“荤中之素”、“美容肉”、“百味肉”等等。
兔肉质地细嫩，味道鲜美，营养丰富，与其它肉类相比较，具有很高的消化率(可达85%) ，食后极易被消化吸收，这是其他肉类所没有的。因此，兔肉极受消费者的欢迎。
肉兔养殖行业市场现状分析
在特定的自然环境中，经引种改良、封闭繁育而形成具有独特生产性能的肉兔，具有适应性强、繁殖性能好、生长发育快、屠宰率高、肉质细嫩、风味鲜美、营养丰富等独特品质，尤其富含人体所需的多种维生素和氨基酸，深受消费者欢迎。
随着人们物质生活水平和科技开发技能的提高，原先的肉兔，除了食其肉之外，针对其兔皮的特点，人们相继开发出了褥子、毛领等数十种肉兔皮制品，有的品种，肉兔皮价格已经超过兔肉的价值，直追獭兔。
肉兔一年四季都可繁殖，但每个季节的繁殖效果且有较大差异。为此，饲养户要根据自己生产经营情况，选择不同的繁殖季节。受供给侧结构性改革、环境保护政策等影响，我国兔业发展趋缓。2021年中国兔业产值约为247.97亿元，同比下降0.1% 。

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