山西大雪吃什么传统食物山西传统饮食习俗 _生活百科

山西大雪吃什么传统食物山西传统饮食习俗
山西大雪吃什么传统食物？大雪节气的养生饮食都有哪些？我们大部分的人对于一些传统的风俗可能就是了解一个大概。但是在我们不同的节日节气里面，我们都是有着不同的饮食习俗与活动的。那么山西大雪吃什么传统食物？

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问：山西大雪吃什么传统食物
答：山西大雪吃三粥，三肉，三汤．
三粥
山西人在大雪时节必须吃三粥，分别是白菜粥，红薯粥以及雪菜肉丁粥。因为到了冬天，家家户户都会囤上一些白菜和红薯，同时也会提前腌制雪菜，所以家里的白菜，红薯，雪菜是比较多的。因此在大雪节气就会把这些囤的菜制作白菜粥，红薯粥和雪菜肉丁粥，暖暖和和的吃上一碗粥，既营养又暖和。

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三肉
山西人在大雪时节有吃三肉的习俗，分别是羊肉，鸡肉和牛肉。主要是因为羊肉属于温热型的，可以滋阴补阳，驱赶身体当中的寒气，尤其手脚冰凉的人多吃一些羊肉可以让身体立即暖和起来。因此在大雪时节山西人会买一些羊肉回来炖羊汤，煮羊肉面，或者是做烤羊肉来吃。而牛肉与羊肉的性质是类似的，同时牛肉当中含有的蛋白质非常的高，可以增强抵抗力，因此也会买牛肉回来炖煮。而鸡肉同样富含蛋白质，同时脂肪含量少，多吃鸡肉既补充营养又不担心长胖。所以冬季大雪节气山西人都会吃这三肉。
三汤
到了大雪节气，山西人家里一定会炖三种汤，分别是雪梨银耳汤，莲藕汤以及萝卜汤。因为山西很多家庭都会在供暖的房间生活，人体比较干燥，所以喝一些雪梨银耳汤可以润嗓的。而莲藕汤以及萝卜汤有补气生津的作用的，所以在大雪时节三汤也必不可少。

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